Колесо снимать-ставить можно сколько хочешь. С дисковыми тормозами это в 100 раз удобней и быстрей, чем с в-брейками. Да и криво поставить назад - сложно. Можно сбить настройки положения суппорта, если покрутить болтики случайно, либо изменить положение колеса влево-вправо относительно вилки. Это зависит от механизма крепления колеса. Иногда невозможно сместить колесо просто гайками на оси.
Тормоза дешевые дисковые с тросиком реально тормозят намного хуже простых в-брейков, многое зависит от колодок и их материала. Я 2 раза ломал пополам рычаг на суппорте, когда сильно жал тормоз на дисковых с тросиком. Но диск предпочтительнее, если ездить по грязе/воде, т.к. если окунуть колесо в глубокую лужу - в-брейки не тормозят.