На многих свечах зазор указан в коде свечи.(последняя цифра после тире)
На современных свечах с покрытием иридием(платиной и т.п.) зазор не регулируется.То есть не только нельзя боковые электроды гнуть,но и центральный электрод нельзя ни в коем случае поцарапать.
Всё это,конечно,тонкости....
Каждый выбирает по себе.Кто-то умудряется подбирать даже росс. аналоги от зубил и тому подобных корыт.))))