Юрец, определись с задачами, расставь приоритеты и начинай делать.
Для начала скачай схем для установки доп приборов с нуля - еманж, карписи, буст и т.п.
Далее отрываешь всю доп технику, но записываешь что откуда оторвал. Можно на диктофон/камеру писать и говорить с ней, чтобы не отвлекаться на записи.
Запасись стяжками и вперёд! Я бы начал с подкапотки. Потом дёрнул торпедо и разобрал салон. Сёдла бы разобрал, почистил, коврики и т.п.